Кытай календарынын бешинчи айынын бешинчи күнү ажыдаар майрамы болуп саналат. Бардык кытайлык үй-бүлө бир күн эс алат жаначогулгулабул күндү белгилөө үчүн.What is theDragon майрам күнүБул күн кытайлык патриот акын жана өлкөсү үчүн жанын берген сүйүктүү мамлекеттик ишмер Цю Юаньга урмат көрсөтүү күнү деп эсептелинет. Бирок ал император Хуай тарабынан жалган жалаа менен сүргүнгө айдалган жана кийинки император өлкөнү атаандаштарына багынып бергенден кийин, Цю Юань Милуо дарыясына чөгүп кеткен.
Кунун өлгөнүн уккан айыл тургундары анын сөөгүн алуу үчүн дарыяны бойлой кайык менен сүзүшкөн, бирок натыйжа болгон эмес. Балык анын денесин жебеши үчүн, алар зонгзи же желимдүү күрүч чүчпарасын жасап, дарыяга ыргытышкан. Ошондон бери бул кытайлыктарга айлангансалттарФестивалда зонгзи жеп жатат. Зонгзи ушундай келет. Зонгзи англисче күрүч демпинги деп да аталат.
Бүгүнкү күндө pelple даамдуу Зонгзиден ырахат алып, Zongzi менен бирге жасайт.мамилеүй-бүлө мүчөлөрүнүн ортосунда.
Салттуу Zongzi кантип жасоо керек? Бул жерде кээ бир кеңештер бар.
1. Глютиндүү күрүч жана начинкасын даярдаңыз. Бул түнү бою сууну талап кылышы мүмкүн. Кээ бир рецепттер бамбук жалбырактарын бир түнгө чылап коюуну сунуштайт.
Кытайда Nuomi деп аталган желим күрүч өлкөгө, маданиятка же аймакка жараша көптөгөн аталыштар менен жүрөт: жабышчаак күрүч, таттуу күрүч, мом күрүч, ботан күрүч, мочи күрүч, бироин чал жана бермет күрүч. Бышканда өзгөчө жабышчаак болот. Анын курамында глютен жок. Толтуруунун көптөгөн тандоолору бар: төө буурчак (терисиз буурчак жакшыраак), Чар сиу (кытайлык барбекю чочконун эти), Түндүк кытай колбасасы, кара козу карындар, Туздалган өрдөк жумурткалары/сарылары, жаңгактар, кургатылган чабактар, Тоок эти. жана башкалар
2. Бамбук жалбырактарын кайнатыңыз. Муздап, кургатып туруңуз.
3. Күрүчтү бамбук жалбырактарынын үстүнө чаап салабыз.
4.Күрүчтүн үстүнө начинканы салабыз.
5.Күрүчтүн айланасына жалбырактарды бүктөп, толтуруңуз.Wrap theбамбук жалбырактарыжана жип менен бекемдеңиз.
6.Зонгзи 2-5 саат кайнатыңыз (рецептте көрсөтүлгөндөй; ал толтурулганына жараша болот).
Ошентип, салттуу Zongzi бүттү. Zongzi көптөгөн даамы жана формасы бар. Сиз кайсынысын каалайт элеңиз?
Посттун убактысы: 19-июнь-2023
